Por qué comemos aunque no tengamos hambre

La mayor parte de lo que comemos no responde a una sensación física de hambre, sino a factores que pone en marcha la mente. Esta guía explica, con ilustraciones y ejemplos cotidianos, los ocho más habituales. Incluye una escala de hambre y saciedad para aprender a distinguir el hambre física del impulso de comer.

Lo que ocurre en tu cerebro

Comprenderás cómo el hipotálamo y las paredes del estómago regulan la saciedad, por qué comer deprisa te hace comer de más y cómo la obligación infantil de acabar el plato crea una asociación aprendida, parecida a la del perro de Pavlov. También verás qué dice la investigación sobre la grelina y las imágenes de comida apetitosa, y por qué estos motivos se suman y se potencian entre sí.

Pautas para comer con cabeza

La guía propone pautas prácticas para ser más racional a la hora de comer. Termina con un resumen, un plan semanal, orientación sobre cuándo pedir ayuda profesional si se necesita.